Tagliatelle dolci di Carnevale senza glutine

Sei celiaco e ti ritrovi puntualmente a non poter godere di un dolce in compagnia?
Ecco per te una ricetta perfetta per festeggiare il Carnevale con un dolce buonissimo e ideale per tutti coloro i quali non possono assumere glutine.

Siamo nel weekend clou del Carnevale e, come sempre, vorremmo preparare qualcosa di buono (e magari anche bello) per stupire famiglia e amici.
C'è un intoppo però, che in realtà poi non lo è mica tanto: sei celiaco, o lo è un tuo caro o un tuo amico.

No problem!
Oggi ti suggeriamo un'idea molto molto carina e sfiziosa, un dolce tipico di Carnevale rivisitato in chiave gluten free, ovvero senza glutine: le tagliatelle dolci di Carnevale.

Sei pronto?


INGREDIENTI:

  • 150 gr di farina di riso (farina naturalmente senza glutine)
  • 1 cucchiaio di burro morbido
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 8 cucchiai di latte
  • 1 uovo
  • la scorza grattugiata di 1 limone e di 1 arancia
  • olio per friggere q.b.
  • decorazioni a scelta: zucchero a velo, miele, ciccolato (per celiaci) fuso, zuccherini colorati etc etc
Preparazione

Per preparare le tagliatelle dolci di Carnevale senza glutine non è necessaria una grandissima abilità, solo un po' di pazienza.

Dovrai impastare unendo alla farina i vari ingredienti e formare un panetto morbido ed elastico.

Una volta ottenuto, lascialo riposare per mezzora in frigo avvolto nella pellicola da cucina.

Il passaggio successivo sarà quello di stendere l'impasto ad uno spessore di circa 3-4 mm e avvolgerlo come se fosse una girella (proprio come se stessi preparando le classiche tagliatelle all'uovo).

Taglia quindi le girelle tenendo come riferimento una larghezza di circa 1 cm.

Aprile grossolanamente con le mani a mo' di nido e friggile in olio caldo fino a leggera doratura.

Una volta scolate e raffreddate potrai decorarle come più preferisci e sbizzarrirti con zuccherini colorati che danno sempre quel tocco di festa.

Ti è piaciuta la nostra idea? Avevi mai provato a preparare un dolce con la farina di riso? Il risultato sarà decisamente friabile e leggero, siamo certi ti piacerà!

Se hai consigli e suggerimenti da darci o vuoi condividere con noi la tua esperienza della preparazione di questo dolce ti aspettiamo qui sul sito o sulla nostra pagina Facebook ufficiale per scoprire tutti gli altri suggerimenti di Ideefesta sul Carnevale e su altre feste e ricorrenze.

Ti aspettiamo!