Matrimonio - Menu Matrimonio

Cerchi idee e suggerimenti per il Menu del Matrimonio? Ecco alcuni deliziosi menu per il pranzo di nozze da proporre alla ditta di catering incaricata del vostro matrimonio o per avventurarvi nella realizzazione di prelibati piatti e deliziose specialità.

Tenendo conto che qualsiasi servizio di catering serio prevede un attento e particolareggiato studio del luogo e del periodo in cui si svolge il ricevimento, abbiamo chiesto qualche proposta ad alcune organizzazioni del campo.

Da questi menù emerge, con grande gioia per i fegati degli invitati, come oramai il massimo della raffinatezza e del buon gusto per una colazione o un pranzo di nozze sia servire un pasto di sole tre portate, invece degli interminabili banchetti di un tempo. Ogni lista include, naturalmente, la torta di matrimonio, champagne e caffè, che per semplificazione sono stati omessi.

Menu Matrimonio Colazione 1

- Caviale di melanzane in guscio di riccio -

- Vellutata di zucca e mele verdi servita in una piccola zucca

- Petti di faraona al Brunello di Montalcino serviti con timballetti di riso selvatico e funghi porcini trifolati

- Soufflé glacé ai marroni con cioccolato fondente

- Torta di nozze

- Caffè

- Frutta secca intinta in cioccolato bianco

- Vini
Fiano Mastroberardino
Brunello di Montalcino
Piccolit

Menu Matrimonio Colazione 1

- Carpaccio di mare ai tre sapori

- Fagottini con zucchini e fiori di zucca

- Journedos di manzo alla Rossini

- Purea di spinaci

- Mousee al cioccolato con crema di Rhum

- Caffe

- Friandies

Menu Matrimonio Pranzo

- Insalata di valeriana con caprino gratinato e vinaigrette ai lamponi

- Lasagnette con carciofi

- Sformato di astice e cappesante con salsa allo champagne

- Julienne di verdure

- Filetto alle punte di asparagi selvatici

- Marquise au chocolat

- Torta dì nozze

- Caffè
- Fragole brinate

- Vini
Vermentino di Gallura
Sassicaia
Marsala Vergine
Terre arse Florio

 

Menu Matrimonio Pranzo 2

Crema di porri Elisee

Risotto al pesce san Pietro e cuori di carciofi

Filetto di branzine al vapore con crema di caviale al prezzemolo

Biscuit al caffè con amaretti e salsa alla panna

Caffè